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意大利本奶酪再次封口包装设计

2021-08-18 来源:义乌市农业机械网

意大利本奶酪再次封口包装设计

一种新型的可再次封口包装正帮助意大利的包装供应商们获得更大的市场蛋糕,特别是增长率高达30%的意大利本地奶酪制造商市场。

位于意大利Montvalle的包装加工商MasterPack公司深知,意大利人也像美国的消费者一样,正在不断寻找更快的方式准备精美的饮食,于是与Zip-Pak公司(www.zippak.com)和Hudson-Sharp(www.hudsonsharp.com)组成技术联军,为Grana Padano碎奶酪开发出了一种富于吸引力的直立型叠边包装袋。

Grana Padano风味的碎奶酪与其近亲、更为知名的Parmigiano Reggiano奶酪相似,是一种具有上千年历史的意大利传统食品。天主教西多会的修士们最先发现了一种制作颗粒状硬奶酪的方法(它的名字Grana就有“颗粒”的意思)。今天,Grana Padano奶酪,无论成片的还是碎块的,在意大利各地以及世界其他国家广受欢迎。

这种新型包装袋的生产过程中使用Innoflex公司的Inno-Lok工艺来制作和安装拉链结构,包装袋的胚体既容易生产又便于使用,而带有阻挡结构的压合式拉链则是由Zip-Pak友情提供的。

拉链封口早在1954年就已发明,当时主要用于文具袋,但在过去十年间,这种拉链的确在包装界产生了不小的影响。

Hudson-Sharp提供了MasterPack所需的设备,将包袋材料的一个侧边全部装上拉链。由MasterPack加工的包装材料可以直接发运到奶酪加工厂,再由后者加工成包装袋使用。将这种材料环绕在成型管上,将底部和背部封死,充满氮气,然后用垂直成型/灌装/封口设备灌装,最后封死顶部开口。

具有隔离性能的Zip-Pak Inno-Lok拉链,其构造包括一个低密度聚乙烯侧棱和一层能隔离水分和氧气的乙烯醇乙烯(EVOH)。拉链周围的薄膜打上了小孔,让袋子便于打开。Zip-Pak公司表示,EVOH层能够保持隔离特性。MasterPack则称尽管受包装袋材质和其他因素影响,这种袋装碎奶酪的保质期要比普通包装的大块奶酪长六个月。

MasterPack公司的出口部经理Maria Ippolito表示,这种新型包装得到了消费者的积极反应。她说:“这种全新的包装选择对那些需要便于取用和存放的产品来说,是很符合消费者口味的。它还提供了一种隔离保护,这对于奶酪更长久的保鲜是非常重要的。我们相信,这种新包装一定会帮助碎奶酪品牌取得更好的表现。”

从前,消费者需要打开楔形奶酪的外包装,将奶酪手工切成碎块,并用另外一只容器将它们贮藏起来。现在,购买软性直立包装、预先切碎的Grana Padano成为消费者们一种更简便的选择。预先切碎的奶酪推向市场已经有几年了,但挑剔的消费者常常批评说,它们的质地比不上那些更大块、需要买回家再切碎的奶酪。Ippolito认为这主要是由于包装的缘故,一些顾客反映它们在食品口味和香味的保存上无法满足需求。

MasterPack公司决定提供一种直立包装袋,能使奶酪的新鲜程度和口味保持最佳。这种可再次封口的包装袋由直立设备密封,用一个隔离拉链加上一个很方便的开袋片,可以开闭许多次,没用完的奶酪放回冰箱就可以保持新鲜。MasterPack的新成果让该公司奶酪业客户们有了一种切实可行的新选择。

MasterPack表示,当初开发这种新型包装袋材料过程中,公司考察过若干种拉链的选择,但很快就决定将Zip-Pak的Inno-Lok隔离式再次封口功能加入自己的包装膜薄材料上。MasterPack使用Hudson-Sharp现有的设备,将拉链装在包装袋前后相对的两面上。Hudson-Sharp提供一系列的Inno-Lok拉链包装设备,可以配合现有的成型/灌装/封口设备使用,生产Inno-Lok预装拉链薄膜。运用这项技术无需进行硬件设备升级或改装。

Ippolito解释道:“隔绝氧气能够防止食物腐烂。阻隔性对于保持食品的新鲜和美味是十分重要的,所以我们选择了Zip-Pak的Inno-Lok阻隔式拉链,它与弹性阻隔式包装协同工作,有效地保持了内容物的新鲜。Ippolito表示,对于那些严格要求隔绝水分和氧气的产品,阻隔式拉链技术能让它们的包装有效延长保质期。”

Ippolito说:“这个方案用于包装对氧气敏感的产品是非常理想的方案,因为它并不需要大量的资金投入,也不需要牺牲机器的运行速度或包装的完整性。预装拉链的薄膜卷材用于包装奶酪时,其速度与那些为预装拉链的薄膜并无区别。这是生产线外系统(独立系统)的一大明显优势。我们也希望与美国国内那些对预装拉链包装袋或预装拉链薄膜卷材感兴趣的包装从业企业展开合作。”

Ippolito解释说,带有拉链的封口包装也能让那些碎奶酪保存在原装容器内,在产品的整个使用期间内让商标名、图案标志以及包装信息呈现在消费者眼前。

针对Grana Padano奶酪包,Masterpack生产了一种多层薄膜结构,出厂状态是95微米厚的聚酯/金属箔/PE卷材,上面可以用苯胺进行八色印刷。除了1,000克大包尺寸外,Masterpack还提供一种可再次封口的阻隔式拉链包材料,尺寸多样,适用于100克、200克和500克重量的食品包装。

Ippolito说,公司在设计新型包装时特别渴望实现再次封口的功能。这种阻隔式拉链顺着包装的正面延展三英寸多一点,让这种直立包装成了主要储藏容器,而且可以轻而易举地放进食品架中。

Masterpack的Masterzip牌预装拉链薄膜卷材既可高温杀菌又可化学灭菌。包袋材料能用数码电版进行苯胺印刷,且颜色选择多达8种。

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